Stok dan Sisa Makanan
Catat persediaan sebelum habis, lalu evaluasi sisa setelah pelayanan.
Modul Stok Tata Gizi mencatat barang masuk dan keluar untuk bahan baku serta kebutuhan operasional. Sisa Makanan mencatat berat sisa per kelompok, penyebab, tren, dan estimasi nilai berdasarkan HPS pada tanggal yang sama.
Tanpa kartu kredit • Tidak otomatis menjadi langganan berbayar
Modul Stok
Dua kategori stok, satu pola pencatatan.
Catat barang masuk-keluar dan batas minimum; saldo serta perkiraan hari habis dihitung dari pola pemakaian.
Stok Bahan Baku
Gunakan untuk beras, protein, sayur, buah, bumbu, dan bahan makanan lain yang digunakan produksi.
Stok Operasional
Gunakan untuk perlengkapan atau barang operasional agar catatannya tidak bercampur dengan bahan makanan.
Urutan kerja di modul Stok
- Tambahkan item dan satuan.
- Tentukan batas minimum bila diperlukan.
- Catat transaksi masuk ketika bahan diterima.
- Catat transaksi keluar ketika bahan digunakan.
- Cari item atau filter kategori.
- Tinjau saldo serta badge peringatan.
- Gunakan item menipis sebagai dasar membuat PO bila alur tersedia.
- Anda isi
- item dan satuan
- transaksi masuk dan keluar
- batas minimum
- Dihitung sistem
- saldo dari akumulasi transaksi
- perkiraan hari habis dari rata-rata keluar 14 hari
- penanda di bawah batas minimum
- Hasil
- saldo per item
- peringatan stok menipis
- dasar prefill Purchase Order
Batasan yang perlu diketahui
- Transaksi dicatat manual dan tidak menggunakan barcode.
- Peringatan ditampilkan sebagai badge atau kartu, bukan notifikasi push.
- Bila transaksi tidak lengkap, saldo sistem dapat berbeda dari stok fisik.
Perkiraan hari habis
Tata Gizi memperkirakan hari habis dari rata-rata transaksi keluar selama 14 hari. Angka ini adalah proyeksi dari histori pencatatan, bukan pengukuran stok fisik secara real-time.
Perkiraan bergerak mengikuti pencatatan. Bila transaksi keluar belum dimasukkan selama beberapa hari, rata-rata 14 hari ikut turun dan sisa hari terlihat lebih panjang daripada kondisi di gudang. Lakukan pemeriksaan fisik berkala sebagai pembanding.
Modul Sisa Makanan
Catat apa yang tersisa dan mengapa.
Masukkan berat sisa dalam kilogram pada kelompok makanan yang relevan, pilih penyebab, dan tambahkan catatan. Grafik 14 hari membantu melihat apakah sisa meningkat, menurun, atau berulang pada komponen tertentu.
Estimasi nilai sisa
Sistem memakai biaya HPS per gram pada tanggal yang sama untuk memperkirakan nilai rupiah dan porsi setara. Tanpa HPS pada tanggal tersebut, estimasi tidak mempunyai dasar biaya yang cukup.
- Anda isi
- berat sisa per kelompok makanan
- penyebab
- catatan
- Dihitung sistem
- tren 14 hari
- estimasi nilai rupiah dan porsi setara dari HPS per gram
- Hasil
- grafik tren
- estimasi nilai sisa
Batasan yang perlu diketahui
- Input berat dilakukan manual; tidak ada integrasi timbangan dan tidak ada foto wajib.
- Nilai rupiah tidak dapat dihitung bila HPS pada tanggal yang sama belum tersedia.
- Estimasi bukan nilai kerugian akuntansi final.
- Penyebab sisa berasal dari pilihan dan catatan yang dimasukkan pengguna.
- Tren menunjukkan pergerakan angka; tren tidak menjelaskan penyebabnya secara mandiri.
Dari stok menipis ke Purchase Order.
Ketika stok berada di bawah kebutuhan, form PO dapat memakai item, jumlah kekurangan, dan histori harga sebagai prefill. Pengguna tetap perlu memeriksa pemasok, kuantitas, harga, dan tanggal sebelum finalisasi.
Pertanyaan yang sering muncul
Apakah saldo stok dihitung otomatis?
Saldo dihitung dari akumulasi transaksi masuk dan keluar yang dicatat pengguna. Bila transaksi tidak lengkap, saldo sistem dapat berbeda dari stok fisik.
Apakah Tata Gizi mengirim notifikasi ketika stok menipis?
Peringatan tampil sebagai badge atau kartu pada modul. Implementasi saat ini tidak mengirim push notification khusus stok.
Apakah Sisa Makanan memakai foto?
Tidak. Pengguna memasukkan berat, kelompok makanan, penyebab, dan catatan secara manual.
Apakah estimasi nilai sisa dapat menjadi angka laporan keuangan?
Gunakan sebagai bahan evaluasi operasional. Angka berasal dari HPS per gram dan bukan penilaian akuntansi final.
Bangun histori stok dan sisa dari pencatatan harian.
Tanpa kartu kredit • Tidak otomatis menjadi langganan berbayar