Pengetahuan UmumBerlaku
Tabel Komposisi Pangan (TKPI) 2020
- PERSAGI
- 148 halaman
Buku acuan resmi ini memuat kandungan gizi ratusan bahan pangan Indonesia per 100 gram, sampai indeks nama dan metode analisisnya.
Yang dibahas di naskah ini
- Sistematika penulisan zat gizi mengikuti standar INFOODS
- Berat bahan yang dapat dimakan (BDD) per bahan pangan
- Metode analisis zat gizi: nilai analitik, hitung, dan pustaka
- Indeks nama bahan pangan di bagian akhir buku
Rincian tiap poin ada di naskah lengkap.
Naskah lengkap
PDF · 148 halaman · 31,8 MB
Masuk ke tatagizi.id untuk membaca dan mengunduh naskahnya.
Masuk untuk membacaCoba GratisSelama masa coba, semua regulasi, SOP, dan notulensi bisa dibuka.
Lihat juga di Kumpulan Regulasi.