SOPOperasional Dapur
SOP Pembersihan dan Penyimpanan Ompreng
- Diterbitkan
- Badan Gizi Nasional, Kedeputian Bidang Sistem dan Tata Kelola
- Nomor
- 049/05/00/SOP.49/09/2026
- Berlaku
- 4 September 2026
- 8 halaman
Ompreng yang tidak dicuci dan disimpan sesuai prosedur bisa meningkatkan risiko keracunan pangan pada penerima manfaat.
Yang dibahas di naskah ini
- Suhu air panas yang dipakai melunakkan sisa makanan
- Cara memilah dan mencatat sisa makanan sebelum dicuci
- Jumlah bilasan air bersih sebelum ompreng dikeringkan
- Tanda kerusakan ompreng yang wajib dilaporkan
- Cara menyimpan ompreng yang sudah bersih dan kering
Rincian tiap poin ada di naskah lengkap.
tatagizi.id bukan penerbit dokumen ini. Penerbitnya tertera di dokumen.
Naskah lengkap
PDF · 8 halaman · 523 KB
Masuk ke tatagizi.id untuk membaca dan mengunduh naskahnya.
Masuk untuk membacaCoba GratisSelama masa coba, semua regulasi, SOP, dan notulensi bisa dibuka.
Lihat juga di SOP dan Informasi.