SOPOperasional Dapur
SOP Pembersihan Meja Produksi
- Diterbitkan
- Badan Gizi Nasional, Kedeputian Bidang Sistem dan Tata Kelola
- Nomor
- 046/05/00/SOP.46/09/2026
- Berlaku
- 4 September 2026
- 8 halaman
Meja produksi yang tidak dibersihkan sesuai jadwal berisiko menurunkan keamanan dan mutu makanan yang disajikan.
Yang dibahas di naskah ini
- Waktu wajib membersihkan meja di tiap tahap produksi
- Cairan pembersih dan disinfektan yang aman dipakai
- Cara memeriksa dan melaporkan kerusakan meja produksi
- Formulir monitoring kebersihan dan pemeliharaan meja
- Larangan mencampur cairan pembersih dengan disinfektan
Rincian tiap poin ada di naskah lengkap.
tatagizi.id bukan penerbit dokumen ini. Penerbitnya tertera di dokumen.
Naskah lengkap
PDF · 8 halaman · 675 KB
Masuk ke tatagizi.id untuk membaca dan mengunduh naskahnya.
Masuk untuk membacaCoba GratisSelama masa coba, semua regulasi, SOP, dan notulensi bisa dibuka.
Lihat juga di SOP dan Informasi.