SOPOperasional Dapur
SOP Persiapan dan Pengolahan Bahan Baku Buah
- Diterbitkan
- Badan Gizi Nasional, Kedeputian Bidang Sistem dan Tata Kelola
- Nomor
- 023/05/00/SOP.23/09/2026
- Berlaku
- 4 September 2026
- 8 halaman
Buah yang tidak dicuci dan diperiksa dengan benar bisa membawa residu pestisida dan bakteri ke penerima manfaat.
Yang dibahas di naskah ini
- Kriteria kematangan dan kondisi fisik buah yang diterima
- Standar bentuk dan ukuran potongan buah
- Cara memisahkan meja kerja buah dari bahan hewani
- Penanganan saat ditemukan bahan baku buah yang tidak sesuai
Rincian tiap poin ada di naskah lengkap.
tatagizi.id bukan penerbit dokumen ini. Penerbitnya tertera di dokumen.
Naskah lengkap
PDF · 8 halaman · 580 KB
Masuk ke tatagizi.id untuk membaca dan mengunduh naskahnya.
Masuk untuk membacaCoba GratisSelama masa coba, semua regulasi, SOP, dan notulensi bisa dibuka.
Lihat juga di SOP dan Informasi.